老式蛋糕機(jī)烘烤的溫度應(yīng)該怎么調(diào)節(jié)？

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老式蛋糕機(jī)烘烤的溫度應(yīng)該怎么調(diào)節(jié)？

發(fā)布日期：2016-08-15 00:00 來源：http://m.opulenceenterprise.com 點(diǎn)擊：

老式蛋糕機(jī)烘烤的溫度對(duì)所烤蛋糕的質(zhì)量影響很大。溫度太低，烤出的蛋糕頂部會(huì)下陷，內(nèi)部較粗糙；烤制溫度太高，則蛋糕頂部隆起，中央部分容易裂開，四邊向里收縮，糕體較硬。通常烤制溫度以180℃-220℃為佳。烘烤時(shí)間對(duì)所烤蛋糕質(zhì)量影響也很大。正常情況下，烤制時(shí)間為30分鐘左右。如時(shí)間短，則內(nèi)部發(fā)黏，不熟；如時(shí)間長(zhǎng)，則易干燥，四周硬脆。烘烤時(shí)間應(yīng)依據(jù)制品的大小和厚薄來進(jìn)行決定，同時(shí)可依據(jù)配方中糖的含量靈活進(jìn)行調(diào)節(jié)。含糖高，溫度稍低，時(shí)間長(zhǎng)；含糖量低，溫度則稍高，時(shí)間長(zhǎng)。

本產(chǎn)品箱體采用上、中、下多重保溫，內(nèi)、外箱體間穿管處采用無縫焊接技術(shù)，烘烤過程中產(chǎn)生的水蒸汽永遠(yuǎn)不會(huì)進(jìn)入到保溫層中（此技術(shù)我廠獨(dú)有）。加熱采用石英電加熱管，全程電腦自動(dòng)控制，變頻調(diào)速，多種自動(dòng)保護(hù)裝置，傳動(dòng)裝置采用鏈桿連接（此連接為我廠獨(dú)有），最大限度為廠家節(jié)能，最大限度保證使用安全，而烤出的產(chǎn)品不論是月餅、蛋糕、面包還是中西點(diǎn)，色澤、口感、質(zhì)量都是無以倫比，而且特別節(jié)省人工，進(jìn)出爐部分加上傳動(dòng)裝置，一條隧道爐整個(gè)烘烤過程僅需一個(gè)人操作，最大限度為廠家降低費(fèi)用，創(chuàng)造財(cái)富。

以上各種特點(diǎn)足以證明，我廠生產(chǎn)的老式槽子糕自動(dòng)烤箱及老式槽子糕是國內(nèi)同類產(chǎn)品中最高水準(zhǔn)，歡迎各廠家選購！

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