餡料攪拌機(jī)和真空拌餡機(jī)有什么區(qū)別？

了解餡料攪拌機(jī)跟真空拌餡機(jī)的區(qū)別，先明白真空拌餡機(jī)的工作狀態(tài)。

真空拌餡機(jī)是在真空負(fù)壓的狀態(tài)，使肉餡、副配料等充分膨脹吸收，工作過(guò)程中隔絕了氧氣，減少了細(xì)菌滋生，大大的析出了肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)，提高了肉餡彈脆性和口感，比較受加工用戶的歡迎。

真空拌餡機(jī)主要是用于腸類(lèi)產(chǎn)品，也適用于火鍋料丸子、速凍水餃、速凍包子產(chǎn)品的設(shè)備，同時(shí)也是生產(chǎn)其他速凍食品類(lèi)的優(yōu)選設(shè)備。

真空拌餡機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

1、真空拌餡機(jī)采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，螺旋推加扇葉結(jié)構(gòu)，使物料在料斗中翻動(dòng)的同時(shí)作圓周運(yùn)動(dòng)，保證物料攪拌的更加均勻，沒(méi)有死角。

2、真空拌餡機(jī)采用雙速雙動(dòng)力，根據(jù)所拌餡料的種類(lèi)及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運(yùn)轉(zhuǎn)方式進(jìn)行攪拌。

3、真空密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的密封件。上蓋及排料門(mén)的密封用硅膠條，操作方便，可靠耐用。

4、整機(jī)采用304不銹鋼，易于清洗，美觀大方。符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

餡料攪拌機(jī)產(chǎn)品使用與安裝

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