丹東市振安區(qū)新龍海食品機械廠
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自己制作50年代老蛋糕
50年代老蛋糕是一道由雞蛋、低筋面粉等食材制成的美食。
烘焙原料:
雞蛋2個(去殼130克),低筋面粉130克,糖130克, 泡打粉1克,花生油28克。
準備工作:
1.低筋面粉和泡打粉混合過篩。
2.將模具內(nèi)壁刷油。
制作過程:
1.將雞蛋打入盆中,倒入糖,隔熱水,用電動打蛋器高速打至全發(fā)。
2.篩入粉類,倒入油,用電打繼續(xù)低速攪勻成稠滑狀。
3.裝入裱花袋中,擠入模具中。
4.烤箱190度預(yù)熱,中層,10分鐘左右(根據(jù)面糊多少而定),均勻上色即可。
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