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現(xiàn)在小西點(diǎn)，小蛋糕樣式千變?nèi)f化，喜歡吃甜點(diǎn)的人也越來(lái)越多，傳統(tǒng)的老式蛋糕在競(jìng)爭(zhēng)的潮流中，始終毅力不倒，始終是大眾的喜愛(ài)的美食，需求量只增不減，很多人都在排隊(duì)等著蛋糕出爐。如果有統(tǒng)一的生產(chǎn)老式蛋糕機(jī)，會(huì)更方便顧客的購(gòu)買(mǎi)。 老式蛋糕采用最
發(fā)布時(shí)間：2018-03-21 點(diǎn)擊次數(shù)：187
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槽子糕，亦稱(chēng)“雞蛋糕”，小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。槽子糕用料樸實(shí)，采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質(zhì)期亦長(zhǎng)。我記得小時(shí)候只有在過(guò)生日的時(shí)候才能
發(fā)布時(shí)間：2018-03-16 點(diǎn)擊次數(shù)：255
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還記得小時(shí)候街邊的傳統(tǒng)老蛋糕嗎？一群小朋友，圍著三輪車(chē)，用好奇加貪吃的目光注視著燒煤的烤爐，現(xiàn)打的雞蛋，倒進(jìn)一大堆白糖，再加上雪白的面粉，在一陣歡呼聲，伴隨著撲鼻的蛋香味，50年代老蛋糕出爐啦！一個(gè)個(gè)連在一起，讓童年的你食指大動(dòng)。每到中國(guó)傳
發(fā)布時(shí)間：2018-03-08 點(diǎn)擊次數(shù)：247
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蜂蜜槽子糕的做法：1.雞蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器將雞蛋攪拌成泡沫狀。2.加入面粉、吉士粉、發(fā)酵粉和水，再次用打蛋器攪拌成發(fā)泡狀。3.將室溫下軟化的黃油均勻地涂滿(mǎn)電飯煲的內(nèi)膽。4.將內(nèi)膽放入電飯煲內(nèi)，空鍋加熱2分鐘。將打成發(fā)泡狀的蛋糊
發(fā)布時(shí)間：2018-02-22 點(diǎn)擊次數(shù)：183
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中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”，提倡食物多樣化，以谷類(lèi)食物作為寶塔的最底層（需要量最多的食物），建議成年人每人每天的主食量為300克—500克。怎么保存無(wú)水50年代老蛋糕？1.將50年代老蛋糕用保鮮膜包上，放在陰涼通風(fēng)的地方，或
發(fā)布時(shí)間：2018-01-30 點(diǎn)擊次數(shù)：260
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上班族的工作每天都是繁忙，加上工作壓力很大，所以很多人對(duì)于美食的研究就會(huì)減少很多，每天隨便吃一點(diǎn)就結(jié)束一頓飯，這樣對(duì)身體很不好。今天給大家介紹的是一個(gè)懷舊的小甜品槽子糕，估計(jì)大家都知道這個(gè)名字，而且也很喜歡吃，現(xiàn)在我就把這個(gè)童年記憶了的小食
發(fā)布時(shí)間：2018-01-26 點(diǎn)擊次數(shù)：214
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1、如何打發(fā)蛋白重點(diǎn)在于加入砂糖時(shí)的時(shí)機(jī)。蛋白打發(fā)的狀態(tài)一般稱(chēng)為蛋白霜，主要分為搭配海綿蛋糕的一般蛋白霜、加入糖液制成的意大利蛋白霜以及精致蛋糕所采用的加熱打發(fā)蛋白霜三種。作打發(fā)動(dòng)作時(shí)，鋼盆稍作傾斜與攪拌器成直角來(lái)進(jìn)行效率會(huì)較佳，若能再墊上
發(fā)布時(shí)間：2018-01-19 點(diǎn)擊次數(shù)：269
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公元前2600年左右，有一個(gè)做餅的埃及奴隸，一天晚上，他做餅時(shí)睡著了，夜里生面餅開(kāi)始發(fā)酵膨大。等到奴隸一覺(jué)醒來(lái)時(shí)，生面餅已經(jīng)比昨晚大了一倍。他怕被人發(fā)現(xiàn)，連忙把面餅塞回爐子里去，沒(méi)想到烤好的餅又松又軟。就這樣埃及人發(fā)現(xiàn)了酵母菌，并進(jìn)一步進(jìn)行
發(fā)布時(shí)間：2018-01-09 點(diǎn)擊次數(shù)：219
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關(guān)于50年代老蛋糕模具的介紹，包括手柄、模具座、外模具、內(nèi)模具和異型壓桿，手柄固定在模具座后端，異型壓桿的前部穿過(guò)模具座的后部上端的壓桿通孔插設(shè)在模具座內(nèi)，異型壓桿通過(guò)銷(xiāo)軸固定在壓桿通孔上的二個(gè)軸耳上。外模具的下端固定在模具座的上端面上，在
發(fā)布時(shí)間：2018-01-05 點(diǎn)擊次數(shù)：216
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老式蛋糕是一道由雞蛋、低筋面粉等食材制成的美食。1、巧妙利用蛋糕余熱一般烤老蛋糕都容易烤焦，這主要是因?yàn)闆](méi)有利用好蛋糕邊上的余熱。在蛋糕看上去好像沒(méi)有烤熟的時(shí)候，其實(shí)蛋糕邊上的余熱也可以繼續(xù)將中間弄熟。因此在蛋糕邊已經(jīng)烤熟后可以將烤箱關(guān)了。
發(fā)布時(shí)間：2017-12-22 點(diǎn)擊次數(shù)：192
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蛋糕制作中糖是必不可少的材料之一，比較常用的就是砂糖、糖粉和糖漿等等。糖在50年代老蛋糕中的作用：1、增加制品甜味，減少蛋的腥味，使成品味道更好。2、在烘烤過(guò)程中，蛋糕表面會(huì)變成褐色并散發(fā)出香味，使成品顏色更漂亮。3、填充作用，在攪打過(guò)程中
發(fā)布時(shí)間：2017-12-19 點(diǎn)擊次數(shù)：229
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1、50年代老蛋糕的實(shí)用秘訣（1）攪拌碗的大小要使攪拌的動(dòng)作游刃有余。（2）結(jié)塊的混合物存有較少的氣泡，補(bǔ)救的辦法就是再加一點(diǎn)面粉和一兩個(gè)蛋繼續(xù)攪拌。2、攪拌面糊的制作攪拌好的面糊擁有輕盈、細(xì)致、松軟的質(zhì)地。此時(shí)，要馬上烘烤，否則攪拌好的面
發(fā)布時(shí)間：2017-12-15 點(diǎn)擊次數(shù)：242
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按照50年代老蛋糕的配方出爐前需注意什么呢？下面50年代老蛋糕配方的小編來(lái)帶大家了解一下！老蛋糕出爐前，應(yīng)鑒別蛋糕成熟與否，比如觀察蛋糕表面的顏色，以判斷生熟度。用手在蛋糕上輕輕一按，松手后可復(fù)原，表示已烤熟，不能復(fù)原，則表示還沒(méi)有烤熟。還
發(fā)布時(shí)間：2017-11-17 點(diǎn)擊次數(shù)：248
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亦稱(chēng)“雞蛋糕”，天津和北京傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)。用鮮雞蛋加適量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。1.將雞蛋打到干凈無(wú)水的大點(diǎn)的碗里，白糖，蜂蜜倒入雞蛋的碗里。（看我的圖片我用個(gè)大點(diǎn)的盆子里倒入了50度左右的熱
發(fā)布時(shí)間：2017-10-20 點(diǎn)擊次數(shù)：301
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槽子糕，亦稱(chēng)“雞蛋糕”，河北、天津和北京傳統(tǒng)風(fēng)味糕點(diǎn)。一般是由烤箱制作的，用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。主料：雞蛋2個(gè)、低粉80克。輔料:白糖50克、蜂蜜40克、色拉油30克。老式槽子糕的做法步
發(fā)布時(shí)間：2017-10-17 點(diǎn)擊次數(shù)：245
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槽子糕也叫“雞蛋糕”，是老北京的一種點(diǎn)心，是中式蛋糕的代表，因?yàn)槭怯貌圩涌鄢鰜?lái)，故而被老北京稱(chēng)作“槽子糕”。記得80年代時(shí)，每到春節(jié)，老人們都會(huì)購(gòu)買(mǎi)槽子糕作為伴手禮饋贈(zèng)親友。在物資匱乏的年代，能吃上塊槽子糕，是多少小朋友的期盼呀。一、蜂蜜槽
發(fā)布時(shí)間：2017-08-28 點(diǎn)擊次數(shù)：240
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槽子糕，亦稱(chēng)“雞蛋糕”，小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。槽子糕用料樸實(shí)，采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質(zhì)期亦長(zhǎng)。我記得小時(shí)候只有在過(guò)生日的時(shí)候才能
發(fā)布時(shí)間：2017-08-11 點(diǎn)擊次數(shù)：275
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槽子糕，亦稱(chēng)“雞蛋糕”，小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。槽子糕用料樸實(shí)，采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質(zhì)期亦長(zhǎng)。我記得小時(shí)候只有在過(guò)生日的時(shí)候才能
發(fā)布時(shí)間：2017-08-08 點(diǎn)擊次數(shù)：298
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槽子糕，是流行于我國(guó)北方的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，由于是用槽形模具成型烘制，所以稱(chēng)作"槽子糕"。為迎接中秋佳節(jié)的到來(lái)，丹東龍海食品機(jī)械廠(chǎng)推出了“蜂蜜槽子糕系列”產(chǎn)品。蜂蜜槽子糕采用優(yōu)質(zhì)低筋面粉、鮮蛋、白糖、蜂蜜等原料烘烤而成，糕體松而
發(fā)布時(shí)間：2017-08-03 點(diǎn)擊次數(shù)：239
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老北京蜂蜜槽子糕機(jī)適應(yīng)市場(chǎng)變化。適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀?、?jīng)濟(jì)、社會(huì)條件的變化，同一生產(chǎn)線(xiàn)希望能進(jìn)行多層次深加工，有能力進(jìn)行生產(chǎn)調(diào)節(jié)，發(fā)展前景廣闊，有利于開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)；與投入物特性相匹配，統(tǒng)籌考慮資源供給，適應(yīng)原料和其他輔助材料的加工要求；所選設(shè)備使
發(fā)布時(shí)間：2017-08-02 點(diǎn)擊次數(shù)：203
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