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上個世紀(jì)八十年代的時候，50年代老蛋糕曾風(fēng)靡中國的大街小巷，那質(zhì)樸醇厚的味道一定是很多七零、八零后記憶中難忘的味道吧!一、烘焙原料雞蛋2個（去殼130克），低筋面粉130克，糖130克,泡打粉1克，花生油28克。二、準(zhǔn)備工作1、低筋面粉和
發(fā)布時間：2018-01-02 點擊次數(shù)：293
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龍海食品機(jī)械廠祝大家合家團(tuán)圓，元旦快樂丹東市振安區(qū)龍海食品機(jī)械廠（原丹東金海食品機(jī)械廠）成立于1998年，座落于美麗的中朝邊境城市——丹東。公司占地3.5萬平方米，擁有強大的自動化設(shè)計，電氣設(shè)計，機(jī)械設(shè)計團(tuán)隊，公司擁有完善的設(shè)計，生產(chǎn)，銷售
發(fā)布時間：2017-12-29 點擊次數(shù)：168
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龍海食品機(jī)械廠攜全體員工祝大家平安喜樂，圣誕快樂！丹東市振安區(qū)龍海食品機(jī)械廠（原丹東金海食品機(jī)械廠）成立于1998年，座落于美麗的中朝邊境城市——丹東。公司占地3.5萬平方米，擁有強大的自動化設(shè)計，電氣設(shè)計，機(jī)械設(shè)計團(tuán)隊，公司擁有完善的設(shè)計
發(fā)布時間：2017-12-25 點擊次數(shù)：214
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要想蛋糕瓷實，面粉的量就多一點；要想蛋糕松軟，面粉的量就少一些；要想蛋糕口感潤滑，油的量就多一些；要想低熱量，糖的量就少一些。1.面粉的過篩處理將細(xì)網(wǎng)篩子下面墊一張較厚的紙或直接篩在案板上，將面粉放入篩連續(xù)篩兩次，這樣可讓面粉蓬松，做出來的
發(fā)布時間：2017-12-12 點擊次數(shù)：286
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1、脆皮蛋糕脆皮蛋糕總有一種獨特的魅力，總會有很多人在那兒排隊購買，經(jīng)常還沒等新的蛋糕出爐，上一鍋出爐的早已經(jīng)賣完了，剛出爐的蛋糕來不及冷卻的時候，老板就會在邊上放一個電風(fēng)扇不停地吹，好讓蛋糕快些脫模。價格也很實惠，花個十幾塊就能拎上滿滿一
發(fā)布時間：2017-12-08 點擊次數(shù)：212
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海綿蛋糕，老式雞蛋糕，老式奶油蛋糕……說起這些詞，是不是也勾起了你些許回憶？我們的口味總是那么刁鉆，吃慣了各種各樣，花里胡哨的糕點，又開始懷念起那最原始的味道。老式蛋糕總有一種獨特的魅力，總會有很多人在那兒排隊購買，經(jīng)常還沒等新的蛋糕出爐，
發(fā)布時間：2017-12-05 點擊次數(shù)：329
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還記得小時候街邊的傳統(tǒng)老蛋糕嗎？一群小朋友，圍著三輪車，用好奇加貪吃的目光注視著燒煤的烤爐，現(xiàn)打的雞蛋，倒進(jìn)一大堆白糖，再加上雪白的面粉，在一陣歡呼聲，伴隨著撲鼻的蛋香味，老蛋糕出爐啦！一個個連在一起，讓童年的你食指大動。每到中國傳統(tǒng)節(jié)日和
發(fā)布時間：2017-11-29 點擊次數(shù)：271
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還是原來的老蛋糕配方，還是熟悉的味道！50年代老蛋糕配方的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。50年代老蛋糕用料樸實，采用鮮蛋、白糖、精粉、
發(fā)布時間：2017-11-27 點擊次數(shù)：185
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50年代老蛋糕是東西南北男女老少都一直喜愛的一種可口食品。所以做出奇異怪特的蛋糕，是我們對于食品最大的追求。在蛋糕機(jī)現(xiàn)在的應(yīng)用當(dāng)中，會通過不一樣的趨勢，加強化的給我們的美食帶來更好的暢想，讓我們意識到美食的數(shù)不勝數(shù)與產(chǎn)品的多層性。秋季是我們
發(fā)布時間：2017-11-21 點擊次數(shù)：218
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蜂蜜槽子糕，亦稱“雞蛋糕”，河北、天津和北京傳統(tǒng)風(fēng)味糕點。用鮮雞蛋加適量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香?！肚灏揞愨n》：“京人諱‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也”。蜂蜜槽子糕，也稱“槽子糕”，“
發(fā)布時間：2017-11-10 點擊次數(shù)：186
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傳統(tǒng)的清真糕點屬于中式糕點的一種。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點品種多樣，花式繁多。1、開封綠豆糕、花生糕酥河南開封特產(chǎn)，特色小吃清真糕點心，
發(fā)布時間：2017-11-07 點擊次數(shù)：306
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如今的甜品不僅是一份吃食，也是一件藝術(shù)品，講究的是顏值和口感，成份越來越復(fù)雜，工藝越來越考究，也算是愛烘焙的大師們追求創(chuàng)新和進(jìn)步的過程。槽子糕，是流行于我國北方的傳統(tǒng)糕點，由于是用槽形模具成型烘制，所以稱作“槽子糕”。槽子糕的生產(chǎn)歷史很長，
發(fā)布時間：2017-11-03 點擊次數(shù)：383
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槽子糕是我們東北的傳統(tǒng)糕點，家庭制作還是分蛋打發(fā)成功率高些，采用分蛋打發(fā)法做這個槽子糕蛋香濃郁，不論做早餐還是做零食糕點都不錯。槽子糕是我國傳統(tǒng)糕點的代表食物之一，其流傳時間長達(dá)幾百年，流行范圍跨越大江南北，知名度及美譽度極高。槽子糕的生產(chǎn)
發(fā)布時間：2017-10-27 點擊次數(shù)：238
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說起老北京的糕點，那話題可就長了，從誰都知道的驢打滾、艾窩窩、蕓豆卷、牛舌餅等等，京味糕點其最大的特點就是京味，所謂“京味”的組成就是京城歷史的沉淀所積累的文化和習(xí)俗，不斷吐故納新，形成了獨特的飲食口味。點心，人人皆知，但點心的概念、分類其
發(fā)布時間：2017-10-24 點擊次數(shù)：257
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槽子糕是流行于我國北方的傳統(tǒng)糕點，老式雞蛋糕，由于是用槽形模具成型烘制，所以稱作“槽子糕”。槽子糕的生產(chǎn)歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據(jù)傳，乾隆皇帝及慈禧太后都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據(jù)清廷內(nèi)務(wù)府文獻(xiàn)記載，當(dāng)時皇宮內(nèi)的糕點房（后
發(fā)布時間：2017-10-10 點擊次數(shù)：323
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丹東市振安區(qū)龍海食品機(jī)械廠祝大家國慶快樂，中秋團(tuán)圓！丹東市振安區(qū)龍海食品機(jī)械廠（原丹東金海食品機(jī)械廠）成立于1998年，座落于美麗的中朝邊境城市——丹東。公司占地3.5萬平方米，擁有強大的自動化設(shè)計，電氣設(shè)計，機(jī)械設(shè)計團(tuán)隊，公司擁有完善的設(shè)
發(fā)布時間：2017-09-29 點擊次數(shù)：200
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新型老式蛋糕(槽子糕)專用烤箱,采用最新技術(shù)，改變烤箱構(gòu)造，采用活動式下火裝置，固定模具，能夠達(dá)到節(jié)電、高產(chǎn)、費用低、產(chǎn)品質(zhì)量好等優(yōu)點。新型蜂蜜槽子糕(老式蛋糕)烤箱采用純不銹鋼外殼，活動下火裝置，有以下優(yōu)點：1、烤盤固定：對烤盤可直接固定
發(fā)布時間：2017-09-27 點擊次數(shù)：218
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蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類。①面糊類蛋糕：配方中油脂用量高達(dá)面粉的60％左右,用以潤滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織,并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。②乳沫類蛋糕：配方
發(fā)布時間：2017-09-21 點擊次數(shù)：304
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蜂蜜槽子糕是京津河北一帶很流行的糕點，至少從明代就有了，據(jù)清廷內(nèi)務(wù)府文獻(xiàn)記載，宮內(nèi)糕點房能制作出精細(xì)的槽子糕，除保證宮廷食用外，也當(dāng)祭祀祖先的供品。據(jù)說乾隆皇帝慈禧太后都很喜歡吃，他們的桌上經(jīng)常出現(xiàn)槽子糕。據(jù)說戚風(fēng)蛋糕是1927年洛杉磯一名
發(fā)布時間：2017-09-18 點擊次數(shù)：231
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當(dāng)年的餑餑鋪主要有三類，一是滿漢餑餑鋪，二是清真糕點鋪，三就是南貨店，稻香村即是南貨店的代表，而事實上，北京城的南貨店也正是自稻香村始。當(dāng)年稻香村帶來的冬瓜餅、姑蘇椒鹽餅、豬油夾沙蒸蛋糕等姑蘇風(fēng)味，甫一上市，便即風(fēng)行于京城。而后來的“桂香村
發(fā)布時間：2017-09-12 點擊次數(shù)：346
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